咖啡最好的栽種環境，是在北回與南回歸線之間的中間地帶，台南東山鄉剛好位處這裡，自60年前開始栽種阿拉比卡咖啡至今，已有6個咖啡產銷班，20多家休閒咖啡店。為了扶植業者創建屬於東山鄉的咖啡品牌，經濟部提供當地業者經營輔導，希望打響「東山咖啡」這個響亮的咖啡名號。悠揚樂聲，襯著夏日午後的蟲鳴，一杯濃純的阿拉比卡咖啡端上桌，這樣的高級享受，絕對是坐在連鎖型咖啡廳裡無法體會的。台灣咖啡盛產地，除了雲林古坑外，就屬台南東山鄉。這裡擁有種植咖啡的絕佳環境，來到東山一定要喝杯道地的東山咖啡，順便俯瞰嘉南平原美景。
20年前，郭雅聰因為想轉換心境，毅然放棄當時前景看好的出版社工作，轉而投入咖啡業。和一般的老闆不同，為了更了解咖啡，郭雅聰種下咖啡樹、利用民眾改良的爆米香機器烘焙咖啡豆；從門外漢到現在算是咖啡行家，郭雅聰對事情堅持做到好的態度，從他煮咖啡就能看出來。『咖啡很有特性就在這個地方，一個小小的落差，就可能跟後面的味道不一樣，不同人煮，一定有不同的味道！』
早在60多年前，東山鄉就開始進行咖啡種植，目前已有6個咖啡產銷班。在經濟部中小企業處協助下，提供當地業者經營輔導，希望打響阿拉比卡品種、有機栽培的「東山咖啡」品牌。郭雅聰：『比較具有特色是我們這邊自然條件，適合阿拉比卡種植。之外，我們這邊強調有機種植，有機種植才是我們跟外面有區隔的地方。』
郭雅聰除了自產自銷、經營咖啡館外，他還開闢木棉花道，用鐵片敲打成不同圖案的燈飾點綴；讓東山鄉這個山區，不只飄著咖啡香，還能嗅到濃厚的人文藝術氣息。
【新聞來源：2007/06/22 中央廣播電台】 || 線上收聽本文內容
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