【News】進餐時喝茶或咖啡有礙鐵質吸收

貧血患者日常保健有何須注意？台北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌表示，飲食部分必須多食用含鐵豐富的食物，如馬鈴薯、花椰菜、葡萄乾、豆類、燕麥等；或食用瘦的紅肉、肝臟、甲殼類食物。進餐時避免喝茶和咖啡，以免阻礙身體吸收鐵質。此外，應多補充足夠的葉酸，以及豆類、綠色蔬菜和牛奶。

中醫師黃裕昌表示，貧血患者日常飲食上要有充足的鐵質，必須多食用含鐵豐富的食物，包括如馬鈴薯、花椰菜、葡萄乾、豆類、燕麥等，並食用瘦的紅肉、肝臟、甲殼類食物。且進餐時不要喝茶和咖啡，因為茶和咖啡含鞣質會阻礙身體吸收鐵質。此外，應補充足夠的葉酸，必須食用大量柑橘類水果，如柳橙、葡萄柚等，以及豆類及綠色蔬菜，食用蛋及牛奶。並減少或避免喝酒。另外，而要得到足夠的維他命B12，必須食用肉類、雞肉、魚、其他畜牧產品及五穀雜糧。

醫師提供建議的茶飲、藥膳方供保健參考：

補血茶

當歸1錢，黃耆五錢，即可飲用1000Cc.c水共煮沸。

當歸生薑羊肉湯

當歸2兩、羊肉半斤、生薑約10斤，加適量水共煮。適於手腳冰冷，畏寒怕冷者。

【資料來源：2007/06/22 台灣新生報】